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このコーナーは年間を通して販売する量に満たない蜂蜜です
季節限定で旬の蜂蜜を出来るだけ多くの種類を全国から集めてご提供しています

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イタドリ一番蜜
野草の甘味　混ざりけのない一番蜜は熟練した
　　養蜂技術から生まれた貴重な蜂蜜です

ハチミツはやや濃いめの茶褐色に近く甘味も強いハチミツです

～味などについて～

イタドリはタデ科の植物で食べられる
植物です
日本では中部地方以北の湿り気の
多い場所に群生している多年草の草です
はっか系の味。

戦時中はタバコの葉の代用品にしたり
インドや東南アジアでも葉巻タバコの
代用品になったようです

食べるとすっぱいので
別名「すかんぽ」とも呼ばれています

イタドリ一番蜜

【成分】
ブドウ糖の成分と果糖の成分が混ざり合って
冬になると結晶する場合があります

【保存期間（賞味期限）】
蜂蜜は何年でも食べられますが、
当店では2年と設定しています

250ｇ・・・・・・・・税込価格　2,100円

　　　　　　　　　　　　かごに入れる

えんじゅ一番蜜
マメ科の木で花は7月から8月ごろに咲きます
　　同じマメ科のニセアカシアの花によく似ていますが
味も香りも濃厚です

縁起のよい木とされ　鬼門の方角や玄関に植えられたので
「槐（えんじゅ）」の字が当てられたそうです

～味などについて～

槐と書きます　マメ科の高木で花は
ニセアカシヤによく似ています
夜間に葉が閉じるのが特徴

味がチョコレートによく似た味がします
槐(マメ科) 夏の花木. (ニセアカシア)」に似てますが、花は夏に咲きます。

ハチミツは濃い茶褐色ですが、味がおいしく貴重な蜜とされています

えんじゅ一番蜜

【成分】
主に果糖の成分ですが、ブドウ糖の成分も含まれているので
結晶する場合もあります

【保存期間（賞味期限）】
蜂蜜は何年でも食べられますが、
当店では2年と設定しています

250ｇ・・・・・・・・税込価格　2,100円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　只今売り切れ中
　※入荷し次第販売を再開させていただきます。

夏萩一番蜜
秋の萩の花は有名ですが　夏萩は5月から6月ごろに咲き
可憐なピンクに近い色の花で　その蜜もまろやかです

鎌倉の鶴岡八幡宮や宝戒寺の夏萩も有名ですが
この蜜は盛岡で咲いた夏萩の花から採蜜したものです

～味などについて～

秋萩の蜂蜜にくべて、さっぱりした甘味ですが、色は濃くやや茶褐色系をしています
癖のないハチミツです

夏に咲く萩の花で別名ミヤギノハギとも
呼ばれていて　俳句の季語にも使われる

味はさっぱりとした甘味が特徴です

夏荻一番蜜

【成分】
主にブドウ糖の成分が多く果糖の成分も含まれています
冬には結晶する場合もあります

【保存期間（賞味期限）】
蜂蜜は何年でも食べられますが、
当店では2年と設定しています

250ｇ・・・・・・・・税込価格　2,100円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　只今売り切れ中
　※入荷し次第販売を再開させていただきます。

そば一番蜜
一般にルチンの成分が含まれているため高血圧の方に
　　よいとされ、ご利用いただいています

そばの花は白くてかわいい花ですが、蜂が集めてくれた蜂蜜は茶褐色で
匂いはお味噌のようですが
お味は極めておいしく特にこの一番蜜は上質の味を楽しめます

～味などについて～

そばは全国的に分布していますが
地方によって土壌や気温・湿度が
異なるため味が違います

この蜂蜜は一番蜜だけあっておいしい蜜です

※写真は250gです

そば一番蜜

【成分】
主にブドウ糖の成分が多く果糖の成分も含まれています
冬には結晶する場合もあります

※結晶しても成分に変化はございません
　結晶蜂蜜を好まれる方も多くなってきています

【結晶を溶かす方法（湯煎の方法）】
コンロに水を張った鍋を置き、結晶した蜂蜜のビンを
入れてください（蓋をしたままが良い）

結晶した蜂蜜を入れたら、火をつけていただき　煮立ったら
すぐ火を止めてください（蜂蜜が溶けていなくても火を止める）
余熱で徐々に溶けてきます。

蜂蜜は60℃以上に熱すると変質する場合がありますので
一度煮立ったら必ず火を止めて、加熱しすぎないこと
鍋の中のお湯が冷めたころ　蜂蜜も溶けています
くれぐれも　加熱しすぎないように　お願いいたします

【保存期間（賞味期限）】
蜂蜜は何年でも食べられますが、
当店では2年と設定しています

250ｇ・・・・・・・・税込価格　2,415円

　　　　　　　　　　　　かごに入れる